γερανιόλη

Άκυκλη, πρωτοταγής αλκοόλη, του τύπου C₉H₁₅ – CH₂OH. Είναι άχρωμο υγρό, με ευχάριστη οσμή ρόδων, έχει σημείο βρασμού 229-230°C και πυκνότητα 0,889 gr/cm³ (20°C). Δεν είναι διαλυτή στο νερό, αλλά διαλύεται στην αιθανόλη και στον αιθέρα. Είναι οπτικά ενεργή ένωση, περιέχει έναν διπλό δεσμό μεταξύ έκτου και έβδομου ατόμου άνθρακα και ελεύθερη ή με τη μορφή εστέρα αποτελεί το κύριο συστατικό του ροδέλαιου, του γερανιέλαιου, του κιτρονέλαιου κ.ά. Χρησιμοποιείται για την οσμή της ως προσθετικό στη βιομηχανία τροφίμων και σαπουνιών.